Pavéde saumon dos de cabillaud, sauce prosecco et son écrasé de pomme de terre Filet Crème, poulet, pomme de terre, oignons et fromage Bolognaise 11,50€ Tomate, hachis de Boeuf et fromage La végétarienne 11,50€ tomate, artichauts, poivrons, champignons, tomates fraîches, fromage Tartiflette 11,80€ Crème fraîche, lardons, oignons, pomme de terre, raclette et Omeletteaux pommes de terre pour 2 personnes. Recette Omelette aux pommes de terre : 1/ Peler les pommes de terre, les couper en 3/ Battre les œufs en omelette avec le lait, ajouter la ciboulette et le persil Recettes similaires à Omelette aux pommes de terre pour 2 personnes. Préparation: 15M. La durée: 10M. 1moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré. • Écrasez la ricotta et mélangez la avec le lait et la crème. • Ajoutez les herbes, de la muscade râpée, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement. • Rangez dans le moule les pommes de terre en couches en répartissant de la crème. • Saupoudrez de fromage râpé entre chaque Charlottesde pomme de terre au lard . Purée de pomme de terre à l’huile de truffes . Polenta grillée au mascarpone . Purée de carottes au miel et au pain d’épices . Tomates farcies à la piperade de légumes . Rösti de pomme de terre à la figue . Purée de petits pois à la crème fraîche. Flan de courgette à la ricotta Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de blanc de poireaux 350 g de pommes de terre 100g de carottes 500 g d'eau 4 dos de cabillaud Voici un gratin tout simple à réaliser, des légumes, du poisson voici un plat bien équilibré qui a plu à ma petite tribu Ingrédients: Pour 4 personnes 400 g de blanc de poireaux 350 g de pommes de terre Tous nos blogs cuisine Editer l'article La1S. Gratin du pêcheur Faire manger du poisson aux enfants n’est pas chose facile. Chez moi, le poisson passe bien en gratin avec des pommes de terre. Hier soir, je me suis donc lancée en cuisine, dans la recette d’un délicieux gratin de poisson pommes de terre. Un gratin de cabillaud rapide à faire pour le soir, que je vous le conseille vivement, on s’est franchement régalés! En panne d’idées pour le dîner ? Vous trouverez sur mon site de cuisine d’autres idées de recettes de cuisine familiales. La pomme de terre, un légume au bon caractère Elle a l’air toute bête…mais se plie à de nombreuses recettes de cuisine grâce à ses aptitudes culinaires classées en trois catégories ferme, fondante, et farineuse. Ce tubercule offre une palette de gouts et de textures qui permet une diversité culinaire pour vous accompagner tout au long des saisons. Cuisson des pommes de terre Faire cuire des pommes de terre semble facile, cependant, quelques conseils sont à retenir pour améliorer leur saveur et pour que leur présentation soit parfaite. Le temps de cuisson des pommes de terre à l’eau dépend de leur calibre. Il faut mieux les choisir de calibre identique pour une cuisson homogène. Si ce n’est pas le cas, n’hésitez pas à couper les gros calibres en deux. Pour vérifier le degré de cuisson des pommes de terre utilisez la pointe d’un couteau. C’est lorsque que le couteau s’enfonce et se retire facilement, c’est à dire sans soulever la pomme de terre, qu’elle est parfaitement cuite. Les pommes de terre se cuisent de préférence avec un démarrage à l’eau froide, puis on sale au bout de 10 minutes. En revanche, il faut toujours attendre la reprise de l’ébullition pour commencer à décompter le temps de cuisson. Ne jamais les cuire à gros bouillons, sinon elles se fendillent. Il est conseillé de garder la peau des pommes de terre afin de préserver un maximum les vitamines. Lorsqu’elles sont cuites, ne les laissez pas trop longtemps dans l’eau. 4 personnes 20 minutes Imprimer la recette Ingrédients 1kg de pommes de terre 400g de filet de cabillaud 20g de beurre 20cl de crème liquide 60g d'emmental Noix de muscade Ciboulette Sel et poivre Recette Peler, couper en rondelles les pommes de terre. Les cuire pendant 20 minutes dans l'eau salée. Couper le cabillaud en cubes et le faire mariner dans du citron 15 minutes Beurrer un plat à gratin, disposer les morceaux de cabillaud. Mélanger 1 pincée de noix muscade, sel et poivre à la crème liquide. Arroser le poisson avec la moitié de cette crème liquide. Disposer les pommes de terre et arroser avec le reste de crème. Parsemer de ciboulette et d'emmental Enfourner à 180°C pendant 35 minutes. Quiche au cabillaud et aux pommes de terre Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée200 grammes de filet de cabillaud200 grammes de pommes de terre1 petit oignon blanc3 gousses d'ail2 oeufs2 jaunes d'oeufs25 centilitres de crème fraîche25 centilitres de lait10 grammes de beurre1 dose de fumet de poisson1 bouquet de persil platSel, poivre Préparation 25 minutes Cuisson 45 minutes Repos 0 minute Préparation de la quiche au cabillaud et aux pommes de terre. Allumez le four à 210°C. Humidifiez le moule, étalez la pâte et piquez-la avec une bouillir 2 casseroles d'eau chaude, une pour le poisson avec le fumet, et l'autre avec les légumes. Ciselez le persil, réservez. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros dés. Pelez l'oignon, coupez-le en quatre et plongez le tout dans l'eau bouillante salée. Faites cuire pendant 15 minutes l'ail, ôtez si besoin les arêtes du poisson et faites cuire le tout dans le fumet pendant 10 minutes les pommes de terre, l'oignon, le cabillaud et l'ail. Ecrasez le tout à l'aide d'une fourchette ou hachez grossièrement au un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le lait, le mélange de pommes de terre et de poisson. Ajoutez une partie du persil finement ciselé, salez, poivrez et mélangez bien. Versez le tout sur la cuire pendant 20 minutes environ à 210° C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Eteignez le four et laissez la quiche reposer à l'intérieur pendant 5 minutes. Parsemez le dessus de reste de persil ciselé. Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de cabillaud4 grosses pommes de terre1 petite boîte de champignons émincés2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse25 cl de crème liquidePoivre du moulinSelHuile d’olivePréparationPréchauffez le four à 180°C thermostat 6, si possible en chaleur tournante. Faites précuire au micro-ondes dans un plat adapté avec un couvercle et un peu d’eau les pommes de terre épluchées et coupées en fines rondelles. Faites revenir légèrement les filets de cabillaud à la poêle avec un peu d’huile d’olive, de façon à les émietter facilement. Disposez dans un plat allant au four le cabillaud émietté, ajoutez par dessus les champignons et une couche de crème épaisse. Assaisonnez. Disposez les rondelles de pommes de terre et versez la crème liquide. Faites cuire au four pendant au moins 30 minutes jusqu’à absorption complète de la crème par les pommes de terre. Imprimer la recette Si vous êtes d’Alsace, vous connaissez forcément les pommes de terre bibeleskaes. Un repas simple dont on ne se lasse pas! Prenez des pommes de terre qui se tiennent bien à la cuisson! Le bibeleskaes c’est quoi? Du fromage blanc que l’on agrémente de sel, de poivre, d’ail/oignon/échalote et d’herbes aromatiques. Traditionnellement, le fromage blanc utilisé pour cette recette est à 40% de mg. mais libre à vous d’utiliser du fromage blanc allégé c’est d’ailleurs très bon aussi!. Certains font un mélange fromage blanc-crème fraîche épaisse je vous laisse choisir ce qui vous convient le mieux! Concernant les pommes de terre il y a plusieurs écoles les pommes de terre à l’eau, à la vapeur ou sautées. Ma mère Alsacienne les faisait le plus souvent sautées. De mon coté, ça dépend du temps que j’ai envie de passer en cuisine… 😉 Comme tout le monde sait faire des pommes de terre à l’eau pas vrai? je vous donne dans cette recette ma recette de pommes de terre sautées. 🙂 J’utilise souvent mon omnicuiseur pour cuire les pommes de terre elles sont dorées sans avoir à utiliser trop d’huile mais comme à mon habitude je vous propose une alternative de cuisson! Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 8 pommes de terre à chair ferme +/- 1 kg Ajouter à la liste d'achats + 1 kg de fromage blanc Ajouter à la liste d'achats + Persil, ciboulette Ajouter à la liste d'achats + Ail, oignon Ajouter à la liste d'achats + Sel, poivre Ajouter à la liste d'achats + Huile d'olive Etape 1 Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Cuisson à l'omnicuiseur Mettre les cubes de pommes de terre dans votre cocotte avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajouter un peu d'eau 2-3 CS et mettre en cuisson durant 50 minutes. Haut Maxi ; Bas Maxi durant 30 min puis Mini. Cuisson à la poêle Verser 3 à 4 CS d'huile dans une sauteuse et faire chauffer. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et remuer. Couvrir et mettre à feu moyen-fort durant 5 minutes environ, sans remuer. Retourner les pommes de terre, mettre à feu moyen et couvrir à nouveau. Retourner ensuite les pommes de terre régulièrement toutes les 2 à 3 minutes en remettant le couvercle à chaque fois et ce jusqu'à ce que vos pommes de terre soient cuites. Etape 2 Préparer le bibeleskaes. Pour cela mettre le fromage blanc dans un récipient. Hacher finalement l'ail, l'oignon, les herbes et les ajouter au fromage blanc quantité selon les goûts de chacun. Etape 3 Vous pouvez servir vos pommes de terre chaudes avec le fromage blanc et pourquoi pas un peu de charcuterie si vous le souhaitez! Envoyer la photo de mon plat Ingrédients 1 sachet de Purée McCain 800 g de filet de cabillaud 3 courgettes 1 kg de tomates basilic 1 dl d'huile d'olive du sel et du poivre Préparation Préparez la purée comme indiqué sur l'emballage. Émergez les tomates dans de l'eau bouillante. Puis, coupez-les en quartiers, enlevez la peau et assaisonnez-les avec du sel. Puis, coupez les courgettes en tranches de½ cm. Cuisez les courgettes avec de l'huile d'olive. Assaisonnez le poisson. Répandez les courgettes dans un plat à four et mettez le poisson au-dessus. Ajoutez les tomates et le basilic, et pour finir recouvrez le tout de purée. Mettez le plat dans un four préchauffé à 200°C, pendant 20-25 minutes. Servez chaud. Le saviez-vous? Pour varier les plaisirs, changez le goût de votre purée en y ajoutant du pesto par exemple. Excellent avec le poisson et rapide à préparer, le repas ravira les petits et les grands. Pour rendre votre purée encore plus onctueuse, ajoutez-y une pointe de crème fraîche. Purée Pommes de terre 2 Cette recette peut aussi être préparée avec… Découvrez aussi… Recette CABILLAUD FRAIS AU FENOUIL original potatoes Recette FILET DE CABILLAUD EN PAPILLOTE AUX COURGETTES ET TOMATES CERISES Rösti Voir toutes les recettes

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